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Cette sauce artisanale et biologique allie la pâte de sésame avec du yuzu et du vinaigre. Le sésame est un produit trés apprécié au Japon pour son goût et ses vertus pour la santé. Cette sauce pourra s’utiliser en vinaigrette mais accompagnera aussi très bien les viandes coupées en fines tranches cuites à la plancha ou au brasero.
Ingrédients : Eau (33,3%), vinaigre de riz bio (25,1%), sucre bio (15,8%), pâte de sésame bio (11%), sésame râpé bio (2,2%), sel, jus de yuzu bio (0,9%), extrait de levure, agar-agar, huile de carthame bio (certains ingrédients contiennent du blé et du soja).
Allergènes : Sésame, blé, soja
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Nos producteurs du monde
Sennari Vinegar
Située dans le département d'Hiroshima, à environ 20km au nord de la ville du même nom, Sennari est une société productrice de vinaigres de riz, de pommes, d'assaisonnements et de sauces à base des vinaigres qu'elle produit. Son environnement est idéal pour la production de vinaigres : l'usine se trouve à proximité d'une source d'eau souterraine d'une qualité exceptionnelle. Brûléa vous propose une sélection de produits Sennari, dont plusieurs sont bio : vinaigre de riz pur bio, vinaigrettes...
"L'eau" est un facteur clé pour faire un bon vinaigre. Il a fallu plus de 10 ans pour trouver un bon endroit pour obtenir une eau profonde naturelle douce (environ ph7) et adaptée à la production de vinaigre. Enfin nous avons trouvé l'endroit. C'est "Asacho kuchi" situé dans la partie nord de la ville d'Hiroshima qui a beaucoup de neige. Grâce à cette neige, nous pouvons obtenir cette eau merveilleuse. -Katsushi Ochi-
