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Le vinaigre de riz, utilisé dans de nombreux plats, est le vinaigre le plus répandu au Japon. Il est fabriqué avec une eau des montagnes très pure.
Utilisation : Ce produit artisanal et biologique vous permettra de faire mariner les maquereaux, et remplacera le vinaigre de cidre pour une utilisation quotidienne.
Ingrédients : Riz bio (14%), eau (86%)
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Nos producteurs du monde
Sennari Vinegar
Située dans le département d'Hiroshima, à environ 20km au nord de la ville du même nom, Sennari est une société productrice de vinaigres de riz, de pommes, d'assaisonnements et de sauces à base des vinaigres qu'elle produit. Son environnement est idéal pour la production de vinaigres : l'usine se trouve à proximité d'une source d'eau souterraine d'une qualité exceptionnelle. Brulea vous propose une sélection de produits Sennari, dont plusieurs sont bio : vinaigre de riz pur bio, mirin
"L'eau" est un facteur clé pour faire un bon vinaigre. Il a fallu plus de 10 ans pour trouver un bon endroit pour obtenir une eau profonde naturelle douce (environ ph7) et adaptée à la production de vinaigre. Enfin nous avons trouvé l'endroit. C'est "Asacho kuchi" situé dans la partie nord de la ville d'Hiroshima qui a beaucoup de neige. Grâce à cette neige, nous pouvons obtenir cette eau merveilleuse. -Katsushi Ochi-
