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Pour la pâtisserie
Saveur subtile entre la mandarine et l’orange, légère acidité et sucrées.
Le iyokan est un agrume japonais ressemblant à une petite orange maturée 60 jours après la récolte. Écorces sèches et confites issues d’un savoir faire propre au producteur. La pulpe du iyokan est charnue est très juteuse, sucrée et un peu acide.
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