Breizh Curry

Breizh Curry

Un petit gout iodé

Conditionnement
  • Tube en verre - 22g
  • Sachet 100g
5,50 €

(250,00 € Kilo)

TTC

Description

Ce mélange d'épices nous donne un aperçu de l'histoire de la Compagnie des Indes orientales au 17ème siècle. Ces messieurs de Saint-Malo, habiles bateaux pirates, parcouraient la mer pour se procurer les meilleures épices. Formule exclusive.

Le mélange d'épices pour curry breton, également appelé Breizh  curry , est en effet une invention bretonne et son épice principale est le curcuma, la coriandre ou la cannelle. Ce curry contient également plusieurs types d'algues bretonnes, telles que les algues, le wakamé, la laitue de mer et le nori. Pour comprendre comment les épices indiennes et les algues bretonnes se rejoignent, il faut remonter le temps. Au XVIIe siècle, Colbert, principal ministre d'État, crée la Compagnie française des Indes dans le but de naviguer à travers les Indes. Cela a permis à la France de prospérer et ainsi de concurrencer les entreprises des autres puissances européennes. Les marins de Bretagne partaient rejoindre le comptoir des Indiens et revenaient chargés de trésors : porcelaines, soieries, encens et bien sûr épices. C'est ainsi qu'ils rapportèrent les différentes épices à Port Lorient, et ils décidèrent de les mélanger avec des algues pour aromatiser les produits locaux, principalement les fruits de mer.

Des malentendus surviennent souvent entre les currys bretons et les currys Gosse. Si ces deux épices s'appelaient curry de Bretagne, leurs ingrédients et leur histoire seraient différents. Contrairement au curry Breizh, le curry Gosse est sans algues et très épicé. Il a été créé par M. Gosse, apothicaire lorientais du XIXe siècle, qui a voulu s'inspirer des concoctions créées par la Compagnie des Indes. C'est un mélange unique qui n'est disponible que dans les pharmacies et certaines épiceries.

INGRÉDIENTS : Curcuma, coriandre, cumin, fenouil, poivre noir, moutarde, fenugrec, gingembre, épices (cannelle, clou de girofle, cardamome), dulse, wakamé, laitue de mer, nori.

Détails du produit

Contient notamment :
Dulse
Gingembre
Laitue de mer
MOUTARDE
Nori
Wakamé
cannelle
cardamome verte
clou de girofle
coriandre
cumin
curcuma
fenouil
fenugrec
poivre noir
Allergène :
Moutarde
Peut contenir des traces de poissons, crustacés et mollusques.

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