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Bruléa l'artisan des saveurs :
Café - Thé - Épices - Cacao

Artisan torréfacteur  je vous propose ma sélection de cafés de petit producteurs que je torréfie  à la commande uniquement (fraîcheur garantie), passioné des saveurs des terroires  et Gastronome je vous propose mes épices & Cacao mais aussi les Thès, Infusion et autre rooibos de la prestigieuse maison DAMMANN.

L'avis de nos clients fidèles

La fraîcheur & qualité des Arabicas donnent des cafés espresso particulièrement parfumés, doux, ronds
Claire
Une vrai fraicheur de torréfaction que l'on ne trouve rarement ailleurs !
Jérôme 
Fidèle de la première heure, je ne suis jamais en terre inconnue...
Manon
Un vrai plaisir que de d'ouvrir notre colis avec cette déliceuse odeurs... 
Virginie & Olivier
 
 

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Les origines du café

Les origines du café

Choisir son café
Choisir son café La mouture du café Le dosage du café La température du café La température du café
Café en grains Arabica ou Robusta ? Café en grains Mélanges de café

 

  Tour du monde du café   Les producteurs de cafés


Combien de tasses de café sont bues tous les ans dans le monde ? Quelle est la production mondiale ? Combien de personnes travaillent dans le secteur du café ? Tous les chiffres :

- Le café est la deuxième boisson la plus bue au monde, après l'eau : 1,5 à 2 milliards de tasses de café sont bues chaque année dans le monde
- 305 000 tonnes sont consommées annuellement en France, soit environ 4,95 kg par personne
- En France, 90% des adultes boivent du café ; 85% d'entre eux en boivent tous les jours, 79% au petit déjeuner et 48% après le déjeuner.
- En France, le café se boit à 71% à domicile, à 16% dans les cafés, hôtels, restaurants, et à 13% dans les collectivités.
- Importations en France : 70 % d'Arabica et 30 % de Robusta
- Production mondiale 2008-2009 : 128 millions de sacs de 60 kilos.
- Deuxième produit des échanges internationaux après le pétrole, le café est cultivé dans environ soixante-dix pays et exporté par près de soixante pays.
- 25 millions de personnes travaillent dans le secteur du café.