Votre panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
La ferme Gobiado est plantée à 50 % de sa superficie en Bourbon Orange et 50 % en Bourbon Rouge.
Bourbon et Typica composent les groupes de cafés coffea arabica les plus importants au monde sur le plan culturel et génétique. Le Bourbon se caractérise par sa grande taille d'écran, sa faible production, sa sensibilité aux principales maladies mais une excellente qualité de gobelet. La variété a été introduite au Brésil vers 1860, et à partir de là, elle s'est rapidement propagée vers le nord dans d'autres régions d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Aujourd'hui en Amérique latine, le Bourbon lui-même a été largement remplacé par des variétés qui en dérivent (notamment Caturra, Catuai et Mundo Novo), bien que le Bourbon lui-même soit toujours cultivé au Salvador, au Guatemala, au Honduras et au Pérou. Orange Bourbon est une hybridation de Bourbon rouge et jaune trouvée et développée pour la première fois au Salvador.
Finca el Gobiado est une entreprise familiale située près de la ville de Concepcion de Ataco, dans la chaîne de montagnes d'Ilamatepec, dans le département d'Ahuachapan, au Salvador. L'État a été fondé au milieu du XIXe siècle lorsqu'Antonio José Alfaro a acquis un terrain près du village d'Ataco (qui signifie « Site des sources surélevées » en langue nahuatl). Son fils Agustin Alfaro, a suivi les traces de son père et a établi El Carmen comme l'un des principaux exportateurs du Salvador. Ses efforts ont été poursuivis par Antonio Alfaro, chef de la troisième génération.
Salvadore Finca el Gobiado
Un café d'exception au saveurs de fruits rouges et note lactée
Finca el Gobiado
Finca el Gobiado appartient à Fernando Alfaro et Jose Enrique Gutierrez, qui dirigent la ferme sous le nom d'INVERFINCA, SA de C.V. Tous deux sont producteurs de café de quatrième génération au Salvador et appliquent leur expérience cumulative et leurs vastes connaissances à la gestion de la ferme, qui a été acquise il y a sept ans avec l'idée de produire du café de haute qualité. Fernando et Jose ont pour objectif principal d'atteindre une production de café de haute qualité tout en produisant des rendements élevés.
La ferme est située dans le canton de La Pandeadura de la municipalité de Tacuba, département d'Ahuachapan. Située entre 1 100 et 1 300 mètres d'altitude, Finca el Gobiado occupe 70 hectares en bordure d'un couloir biologique près du Parque Nacional El Imposible. La faune de la région est diversifiée et l'air est propre et frais.
