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Bruléa l'artisan des saveurs :
Café - Thé - Épices - Cacao

Artisan torréfacteur  je vous propose ma sélection de cafés de petit producteurs que je torréfie  à la commande uniquement (fraîcheur garantie), passioné des saveurs des terroires  et Gastronome je vous propose mes épices & Cacao mais aussi les Thès, Infusion et autre rooibos de la prestigieuse maison DAMMANN.

L'avis de nos clients fidèles

La fraîcheur & qualité des Arabicas donnent des cafés espresso particulièrement parfumés, doux, ronds
Claire
Une vrai fraicheur de torréfaction que l'on ne trouve rarement ailleurs !
Jérôme 
Fidèle de la première heure, je ne suis jamais en terre inconnue...
Manon
Un vrai plaisir que de d'ouvrir notre colis avec cette déliceuse odeurs... 
Virginie & Olivier
 
 

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Café moulu Papouasie NG Sigri Grade 1

Café moulu Papouasie NG Sigri Grade 1 - 250g

Code produit : CAFEMOULU-ECN-PG-WAH-SIG Catégorie : Café Papouasie Nouvelle Guinée
Flattteur et élégant

Épuisé

6,90 €
Description

Détails

"Café moulu Papouasie NG Sigri Grade 1 : Qualité et savoir-faire sont les maîtres mots de cette plantation historique ! ?Dans les montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée, la plantation Sigri existe depuis 1950 et produit désormais l’un des meilleurs cafés gourmets d’Asie Océanie. Grâce aux infrastructures et à l’expertise du groupe Carpenter, les cafés produits sont d’une très grande qualité. La plantation Sigri et la plantation Bunum Wo, appartenant également à la compagnie Carpenter, regroupent 1550 hectares. Les parcelles sont situées à environ 1500 mètres d’altitude et profitent d’un climat frais et de pluies abondantes idéales pour le développement des caféiers. Les arbres d’ombrage permettent de protéger les caféiers du vent, du soleil et des fortes pluies. Ces arbres sont aussi des refuges pour les oiseaux. Dans la vallée de Wahgi, on dénombre plus de 160 espèces d’oiseaux (Perroquet, Coucou, Passereau, Oiseaux du Paradis...) Tous les plants de caféiers sont des Arabica avec exclusivement la variété Typica qui produit un café très fin. Le contrôle de la qualité commence à la plantation. Les fruits du caféier sont cueillis à la main et sont vérifiés avec rigueur selon l’homogénéité du grain. Les cerises doivent être bien rouges, preuve que les fruits sont gorgés de sucre et d’acidité. Les cerises sélectionnées sont ensuite dépulpées le jour même de la récolte. La plantation Sigri accorde une attention particulière à ce processus qui contribue à la qualité du café. Les cafés en parche subissent une totale immersion dans l’eau durant plusieurs jours puis séchés naturellement au soleil créant ainsi toute la complexité aromatique. Tous les cafés sont torréfiés et dégustés par un expert afin d’en apprécier la qualité à la tasse. Cela procure un contrôle supplémentaire du café Sigri. La plantation compte 3000 employés et le double au moment de la récolte. La plantation attache une grande importance au bien être de ses employés. Elle investit chaque année dans des programmes de scolarisation et de logements."
en savoir plus

Informations complémentaires

Conditionnement Sachet ZIP de 250 g (valve)
Café Bio Non
Continent Océanie
Pays Papouasie Nouvelle Guinnée
Région / Terroir Vallée Wahgi
Espèce Arabica
Plantation Plantation Sigri
Nez Flatteur et élégant avec des notes d’épices douces et de fruits à coques.
Dégustation Ce café offre une matière harmonieuse et persistante autour de notes de pain grillé, d’épice et d’amande