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Bruléa l'artisan des saveurs :
Café - Thé - Épices - Cacao

Artisan torréfacteur  je vous propose ma sélection de cafés de petit producteurs que je torréfie  à la commande uniquement (fraîcheur garantie), passioné des saveurs des terroires  et Gastronome je vous propose mes épices & Cacao mais aussi les Thès, Infusion et autre rooibos de la prestigieuse maison DAMMANN.

L'avis de nos clients fidèles

La fraîcheur & qualité des Arabicas donnent des cafés espresso particulièrement parfumés, doux, ronds
Claire
Une vrai fraicheur de torréfaction que l'on ne trouve rarement ailleurs !
Jérôme 
Fidèle de la première heure, je ne suis jamais en terre inconnue...
Manon
Un vrai plaisir que de d'ouvrir notre colis avec cette déliceuse odeurs... 
Virginie & Olivier
 
 

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Café Pérou El palomar SHB BIO

Café Pérou El palomar SHB BIO 250g

Code produit : CAFE-ECBIOO-PE-PAL-CAM Catégorie : Brûléa
Complexe et Intense

Épuisé

6,70 €
Description

Détails

"La Finca La Campiňa est située dans le village de Sanchirio Palomar sur les hauts plateaux du centre péruvien dans la province de Chanchamayo, d’où viennent les meilleurs cafés du pays. Cette plantation familiale a été créée en 1954 par Manuel Flores Tejada. Elle est actuellement dirigée par son fils Walter Flores Apaza et sa petite fille Amelia Flores Léon. Les caféiers poussent entre 1200m et 1800m d’altitude sur des sols volcaniques à l’ombre de grands arbres appelés « Pacay ». Ces arbres tropicaux apportent un ombrage permanent et protecteur, nécessaire au bon développement des cerises. Grâce à la qualité des nutriments du sol, de l’altitude et de l’ombrage, les grains sont denses et classés dans la catégorie haut de gamme « Strictly Hard Bean » dite SHB. Un triage densimétrique puis manuel permet de créer des lots de qualité homogène. L’objectif principal de la plantation est de produire un café de qualité dans le plus grand respect de la nature, de l’homme et des traditions caféières locales. La ferme respecte l’environnement et participe à un programme de reforestation. Les caféiers sont cultivés avec des engrais naturels comme le guano marin et la roche phosphorique. La pulpe est réutilisée comme compostage pour améliorer la structure du sol. Grâce à ces démarches qualitatives, la Finca a réussi à faire certifier ses cafés en tant que produit issus de l’Agriculture Biologique.""
en savoir plus

Informations complémentaires

Conditionnement Sachet ZIP de 250 g (valve)
Café Bio Oui
Continent Amérique du sud
Pays Pérou
Région / Terroir Sanchirio Palomar
Espèce Arabica
Plantation La Campina
Nez notes gourmandes de noisette, de caramel et d’agrume.
Dégustation Intense et complexe, ce café développe en bouche de très belles notes d’amande et de pamplemousse.