« Galatooma », « Merci » en oromo. C’est le premier mot qui vient à l’esprit après ce voyage au cœur d’une des zones de naissance du café arabica. En ce début du mois de février, nous avons eu la chance de nous retrouver dans la Wällägga occidentale. Cette zone, située à quelques kilomètres de la frontière du Sud Soudan offre des parcelles de forêts préservées, abritant des variétés de caféiers endémiques et une biodiversité à couper le  souffle que nous ne sommes pas prêts d’oublier. Les producteurs que nous y rencontrons travaillent pour la qualité en privilégiant des variétés locales et la transmission de savoir-faire traditionnels qui redonnent ses lettres de noblesse au terme « Terroir ».

Belco et Anbassa valorisent les producteurs qui protègent les savoirs faire traditionnels et les variétés locales sauvages aujourd’hui délaissées pour les nouvelles semences. En travaillant sur le long terme avec les producteurs de cette zone, nous contribuons donc à préserver ce terroir et à ressortir le meilleur de ce qu’il a à offrir avec des cafés aux profils aromatiques incroyables. En important ces cafés, nous contribuons également à créer de la valeur ajoutée pour les producteurs locaux en améliorant de manière directe le niveau de vie de leur famille.

 

En savoir plus sur le blog de belco :

http://www.cafe-vert.fr/blog_fr/sur-les-traces-de-la-naissance-du-cafe-le-maintien-dun-terroir-cafeier-dexception/