La recette italienne classique ! Le cappucino comprend 1/3 d’expresso, 1/3 de lait chaud et 1/3 de crème de lait. Pour couronner le tout, le cappuccino est saupoudré encore avec un peu de poudre de cacao.

Ingrédients :
1dl de lait
Café en grains
Poudre de cacao
Sucre (selon le goût)
Tasse cappuccino (environ 140 ml)

Préparation :
Faire chauffer de la crème de lait/ du lait : au début, amener une faible quantité d’air pour que le lait soit seulement réchauffé. Si l’on amène ensuite plus d’air, on fait mousser le lait…Pousser la tasse sous l’écoulement de café et prélever l’expresso.