C’est la variante italienne du café au lait. L’élément de base est toujours un expresso, sur lequel on verse du lait chaud. Le tout est couronné par un peu de crème de lait. Le café Latte est servi dans un verre haut qui est plus grand que la tasse à cappuccino.

Ingrédients :
Lait (environ 1,5 dl)
Café en grains
Sucre (selon le goût)
Verre (contenu environ 160 ml)

Préparation :
Faire chauffer ¾ du verre de lait (contrairement au moussage, on doit faire tourbillonner le lait avec moins d’air)
Pousser la tasse sous l’écoulement de café et prélever l’espresso.