Petite histoire du moulin à café

La première méthode connue pour broyer les grains de café est l'utilisation d'un mortier comme pilon. On se servait aussi des moulins à épices, mais ces derniers étaient trop petits...

Cappucino

La recette italienne classique ! Le cappucino comprend 1/3 d'expresso, 1/3 de lait chaud et 1/3 de crème de lait. Pour couronner...

Machine à café

Il existe des machines à dosettes, automatiques, manuelles ou de voyage. Celles qui connaissent aujourd'hui le plus d'engouement sont celles à capsules ou à dosettes en papier....

Les origines du café

Combien de tasses de café sont bues tous les ans dans le monde ? Quelle est la production mondiale ? Combien de...

Les mélanges de cafés

Mis à part quelques grands crus, la plupart des cafés provenant d'un seul pays ou d'une seule région ne présentent pas une combinaison adéquate...
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