Cafés

La torréfaction des vos grains de cafés

Torréfier le café constitue la seconde transformation du produit après l'étape de récolte/lavage/dénoyautage/séchage.

C’est notamment pendant la cuisson que le torréfacteur révèle les arômes contenus dans les grains. Aux goûts complexes, ces grains sont composés de plus de 800 molécules aromatiques qui se libèrent pendant ce processus délicat.

Brûléa utilise du matériel de torréfaction de dernière génération assisté par ordinateur  afin d’obtenir des cuissons que nous sommes heureux de vous faire découvrir.

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