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Bruléa l'artisan des saveurs :
Café - Thé - Épices - Cacao

Artisan torréfacteur  je vous propose ma sélection de cafés de petit producteurs que je torréfie  à la commande uniquement (fraîcheur garantie), passioné des saveurs des terroires  et Gastronome je vous propose mes épices & Cacao mais aussi les Thès, Infusion et autre rooibos de la prestigieuse maison DAMMANN.

L'avis de nos clients fidèles

La fraîcheur & qualité des Arabicas donnent des cafés espresso particulièrement parfumés, doux, ronds
Claire
Une vrai fraicheur de torréfaction que l'on ne trouve rarement ailleurs !
Jérôme 
Fidèle de la première heure, je ne suis jamais en terre inconnue...
Manon
Un vrai plaisir que de d'ouvrir notre colis avec cette déliceuse odeurs... 
Virginie & Olivier
 
 

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Thé Vert - DAMMANN

Thé Vert

Le thé vert est d’abord caractérisé par la belle couleur de ses feuilles d’un vert profond. Thé très peu oxydé conservant donc beaucoup des propriétés de la feuille fraîche, il est depuis longtemps reconnu en Chine et au Japon pour ses bienfaits thérapeutiques. C’est d’ailleurs la raison d’un intérêt croissant pour ce thé en occident, historiquement plus consommateur de thé noir dont le transport et la conservation sont moins contraignants. Flétries puis roulées, les feuilles sont chauffées par cuisson ou à la vapeur afin de stopper l’oxydation et de stabiliser le thé avant séchage. Comme pour le thé blanc, le faible degré d’oxydation implique, afin de préserver les vertus des feuilles, une température d’infusion relativement basse. On ne dépassera pas 70 degrés et on pourra descendre jusqu’à 50 degrés pour un thé d’une qualité particulière.