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Rooibos - Dammann

Rooibos

On trouve deux types de préparation sous l’appellation de thé rouge. La première correspond à un thé noir chinois cultivé dans la région du Yunnan dont les feuilles ont été torréfiées. L’appellation la plus connue de ce thé est le Hao Ling. Ce thé se distingue des autres par sa faible teneur en théine et une durée de conservation très longue (plusieurs années, voire plusieurs dizaines d’années). De manière extensive, les chinois ont tendance à appeler thé rouge ce qu’on appelle en Occident thé noir. On trouve également une seconde préparation sous le vocable de thé rouge. Il ne s’agit en fait pas de thé, puisque la plante dont elle est tirée n’est pas le Camellia mais le Rooibos, un arbuste proche de l’acacia qui pousse exclusivement en Afrique du Sud. L’infusion obtenue à partir de ses feuilles ne contient pas de théine mais présente cependant des propriétés intéressantes, notamment pour lutter contre l’insomnie, l’asthme ou encore l’eczéma. Sa saveur douce rappelle celle du thé